Les vieilles vignes des cépages mondeuse et gamay sur des sols argilo-calcaires recouverts de schiste. Les raisins macèrent pendant 5 jours maximum et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin passe ensuite un an dans des fûts de chêne usagés avec ses lies.
Cépages : Gamay, mondeuse
Région : Savoie
Les vieilles vignes des cépages mondeuse et gamay sur des sols argilo-calcaires recouverts de schiste. Les raisins macèrent pendant 5 jours maximum et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin passe ensuite un an dans des fûts de chêne usagés avec ses lies.
Cépages : Gamay, mondeuse
Région : Savoie
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