Vin rouge 12,9%
Les raisins de Pinot Noir subissent une très longue macération de 10 mois. Celle-ci s'effectue dans des Qvevris directement enterrées dans le jardin du domaine.
Après le pressurage manuel réalisé à l'aide d'un pressoir en bois, le vin termine son élevage en prenant un « repos » d'un mois et demi dans des fûts de chêne de Bourgogne.
On y retrouve un profil structuré et profond, mêlant des notes de cerise, de prune rouge et des touches d'épices douces comme la cannelle, soutenues par une belle minéralité apportée par l'argile de l'amphore.
Cépage : Pinot noir
Région : Beaujolais, France.
Vin rouge 12,9%
Les raisins de Pinot Noir subissent une très longue macération de 10 mois. Celle-ci s'effectue dans des Qvevris directement enterrées dans le jardin du domaine.
Après le pressurage manuel réalisé à l'aide d'un pressoir en bois, le vin termine son élevage en prenant un « repos » d'un mois et demi dans des fûts de chêne de Bourgogne.
On y retrouve un profil structuré et profond, mêlant des notes de cerise, de prune rouge et des touches d'épices douces comme la cannelle, soutenues par une belle minéralité apportée par l'argile de l'amphore.
Cépage : Pinot noir
Région : Beaujolais, France.
