Vin blanc
Vin vivant, fermenté et élevé longuement — plus d’un an — en barriques et foudres, sans soufre ni filtration.
Le chardonnay prend la parole sur des talons minéraux ; les agrumes mûrs se mêlent au pain grillé, à des notes de précipité volcanique.
En bouche, l’énergie est contenue, la matière ample et nerveuse, la texture soyeuse. Ce vin porte un récit : passé simple, mais vivant et contemporain.
Cépage : Chardonnay
Région : Jura
Vin blanc
Vin vivant, fermenté et élevé longuement — plus d’un an — en barriques et foudres, sans soufre ni filtration.
Le chardonnay prend la parole sur des talons minéraux ; les agrumes mûrs se mêlent au pain grillé, à des notes de précipité volcanique.
En bouche, l’énergie est contenue, la matière ample et nerveuse, la texture soyeuse. Ce vin porte un récit : passé simple, mais vivant et contemporain.
Cépage : Chardonnay
Région : Jura
