Vin blanc
Grecale : vent fort, froid et sec soufflant du nord-est, surtout en hiver. Il prend sa source en Grèce, évoquant les origines lointaines de notre partenaire viticole sicilien.
Terroir : vignes âgées de 20 ans, altitude de 480 m, sols argilo-calcaires et sableux.
Vinification : les raisins sont récoltés à la main et pressés directement à l’aide d’un pressoir pneumatique. Le jus est laissé à décanter pendant 24 heures avant d’être fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en inox. Le vin passe 3 ans à vieillir sur ses lies fines avant d’être mis en bouteille.
Cépage : Catarratto
Région : Bourgogne (négoce Sicile)
Vin blanc
Grecale : vent fort, froid et sec soufflant du nord-est, surtout en hiver. Il prend sa source en Grèce, évoquant les origines lointaines de notre partenaire viticole sicilien.
Terroir : vignes âgées de 20 ans, altitude de 480 m, sols argilo-calcaires et sableux.
Vinification : les raisins sont récoltés à la main et pressés directement à l’aide d’un pressoir pneumatique. Le jus est laissé à décanter pendant 24 heures avant d’être fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en inox. Le vin passe 3 ans à vieillir sur ses lies fines avant d’être mis en bouteille.
Cépage : Catarratto
Région : Bourgogne (négoce Sicile)
